复州湾盐田虾

北纬 39° 黄金海域（含 39.28° 附近）的特色生态虾，养殖于盐度 2–3 倍于普通海水的盐田；几乎无虾线，虾青素含量高，肉质 Q 弹、自带清甜、无土腥味；人放天养，生长周期长，夏秋开捕。 吃法：白灼、盐焗、清炒，原汁原味最佳。